Gentil coquelicot

CoquelicotREn bandes ou isolé, on ne peut manquer le coquelicot lorsqu’il est en fleur. De la même famille que les pavots, son latex n’a pas ses propriétés et ne permet pas de fabriquer de l’opium… Sa prolifération dans les champs de blé de l’agriculture expansive est une des conséquences du travail du sol et de la rupture des réseaux qui ont avaient mis tant d’année à se construire afin de limiter naturellement la barrière créée par les racines des blés de l’époque… Mais depuis, les hommes s’en sont mêlés, inventant toute sorte de procédés qui n’ont fait que permettre à cette plante à une époque menacée de disparition de prospérer.

Et nous en profitons ! pas seulement pour le plaisir des yeux, mais aussi parce le coquelicot est une très bonne plante sur le plan gustatif mais aussi médicinal. J’ai donc ouvert mes livres et grimoires afin de partager avec vous quelques secrets de « druidesse ».

Coquelicot-fleursCertain d’entre vous ont peut-être apprécié les feuilles de coquelicots dans les salades et autres rouleaux de printemps lors de la première phase de croissance végétative. On les appelle aussi à ce moment « roquette blanche » qui, en dehors de la ressemblance morphologique n’a pas d’autre point commun, ces feuilles sont très douces. Du coup, comme beaucoup de feuilles comestibles, on peut les cuisiner aussi à chaud et les inclure dans des galettes végétales, car comme toutes les feuilles vertes, elles sont riches en protéines.

Coquelicot-fleurCertains d’entre vous connaissent peut-être les coquelicots de Nemours dont on fait de très nombreuses spécialités : vinaigre, confit, liqueur, glaces, bonbons, etc.

Lorsque les fleurs sont épanouies, on peut s’en régaler : à croquer directement au jardin, à mettre les pétales sur les salades, à déguster les petits ovaires crus au goût de noisette.

Les propriétés médicinales et leurs utilisations sont nombreuses : antispasmodique et antitussif, adoucissant, calmant et sédatif sont les plus connues. On peut confectionner avec les fleurs de coquelicot un sirop contre la toux pour petits et grands.
coquelicot-de-nemoursCertains parfumeurs en ont fait leur fleur fétiche, à vous de nous dire lequel dans les commentaires !

Une recette très simple pour faire un sirop qui calme la toux et favorise l’expectoration tout en supprimant les spasmes ; indiqué pour les rhumes avec toux, bronchites, asthme, coqueluche, insomnie, fièvre éruptive, trouble du sommeil et angines. 1 à 3 CC pour les enfants à partir de 3 ans et 3 CS pour les adultes. (source : 250 remèdes à faire à soi-même). Faire infuser une grosse poignée de pétales dans un litres pendant une demi-journée (verser l’eau à 85° sur les pétales et couvrir). Filtrer et ajouter la même quantité de sucre roux ou de miel. Faire bouillir doucement jusqu’à ce que la consistance soit sirupeuse. On peut ajouter un peu de jus de citron ou quelques graines d’anis vert selon les goûts.
Embouteiller à chaud dans des bouteilles stérilisées.

Pour finir, La fiche détaillée de la flore de Bonnier

Plein de bises à nos lecteurs. DS

 

 

Atelier botanique

Nous avons eu le plaisir de nous retrouver ce dimanche 12 juin au Jardin d’Yvonne pour un atelier botanique. L’idée : être capable d’identifier une plante, d’apprendre à connaître ses utilisations culinaires, médicales et autres (colorant textile par exemple, etc.

Une personne « parraine » une plante, s’approprie les informations mises à sa disposition et en sort les informations clé afin de les transmettre à tous. Pour cela, nous utilisons des outils de botanistes, en particulier la flore de Bonnier en ligne.

En quoi consiste ce parrainage : il suffit de suivre les différents stades de la plante, de faire des photos ou/et des dessins des différentes phases du cycle de vie, de récolter des échantillons pour les faire sécher afin de les mettre dans l’herbier. Pour ce premier rendez-vous, nous avons les paires suivantes :

Barbara pour la consoude, Carole pour l’achillée millefeuilles, Brice pour le topinambour, Florient pour la moutarde des champs, Thérèse pour le coquelicot, Denise pour la sauge des prés et le chénopode blanc. Parmi les fiches disponible ce jour, Quelques plantes sont encore orphelines : la mauve sylvestre, le fenouil, la sauge officinale, le souci des champs, le laurier noble et toutes les plantes qui ne sont pas encore identifiées.
Celia et Patrick réfléchissent encore pour savoir s’ils sont prêts à endosser une telle « responsabilité »…

Il y en a encore bien d’autres… Il n’y a qu’à proposer de suivre une plante et je mettrai les informations à disposition si vous ne les trouvez pas. NB : Les noms de fichier sont en latin mais je suis sûre que vous allez arriver à trouver le fichier qui vous concerne… Sinon, n’hésitez pas à me demander de l’aide.

Salvia pratensis L
Symphytum officinale L
Sinapis arvensis L
Salvia officinalis L
Papaver Rhoeas L
Malva silvestris L
Laurus nobilis L
Helianthus tuberosus L
Chenopodium album L
Calendula arvensis L
Achillea Millefolium L
Borago officinalis L
Anethum Foeniculum L

Ici, quelques images des plantes du moment. Je vous complète les images… mon cloud est indisponible!

En attendant la suite, je vous fais plein de bisous….

Denise