Diversité et qualité : les récoltes d’Yvonne

Une image valant parfois mieux qu’un long discours, voici un florilège des récoltes d’Yvonne photographiées au gré des permanences de cette dernière saison…Couleur, gout et saveur…Tout a été consommé, dégusté, accommodé, transformé et cuisiné !

Qualité et diversité symbolisent les productions de Tata Yvonne….

Joyeux solstice d’été !

Le 21 juin 2018, c’est le solstice d’été : Pendant le solstice d’été de l’hémisphère nord, la Terre penche son pôle Nord vers le Soleil (source © Wikimedia Commons). 

soltice d'été   C’est l’occasion de fêtes païennes liées au soleil, à la terre, à la lumière, au retour des moissons,  de l’Égypte antique jusqu’aux célèbres rassemblements sur le site de Stonehenge.

En France, depuis 1982, sous l’impulsion du ministre de la Culture Jack Lang, c’est la fête de la Musique. Partout, chacun est encouragé à faire ou écouter de la musique en pied d’immeuble, sur les places publiques et dans les cafés.

Chez Tata Yvonne, solstice ou musique, il se passe toujours quelque chose un 21 juin !

Pour preuve, en image, une super-permanence avec dégustation des produits du jardin Compote Rhubarbe-Cassis, sirop de sureau, et les premiers concombre pour honorer le soleil  ! Et la bonne humeur en prime !

Joyeux Solstice et Bonne semaine !

Une chasse aux œufs, des fleurs et un althéas

En attendant les prochains ateliers semis et repiquage des dimanche 22 et 29 avril, les jardiniers s’activent au jardin.

Dimanche dernier, des œufs de Pâques étaient cachés dans tout le jardin , et des petits (et des plus grands) ont soulevés plantes et feuilles pour découvrir les petits chocolats.

Sur le terrain, il y a fort à faire.

La végétation envahi les buttes et les allées, et si nous prenons soins à ne pas arracher sans discernement, il faut tout de même dégager les allées et faire de la place sur les buttes.

Première victime de ce ménage de printemps , un althéas qui occupait illégalement une butte et que Marlon a évacué au terme d’une lutte sans merci (Brice en rêvait, Marlon l’a fait).

Pendant ce temps, Julie donne de sa personne et installe un panneau pour rappeler les règles de savoir vivre quant aux déchets déposés dans le compost : on ne met pas de gros morceaux, ni de pain, ni trop d’agrumes, ni de sacs imprimés dans le compost !  (On ne met pas Julie dans le compost non plus !). Un petit tour chez nos amis du composteur des Gratte-Ciel qui ont eu la bonne initiative de mettre leur compost en pot et de le distribuer aux passants (bravo à eux !)

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A part ça, on continue plan-plan nos semis, on entretiens les allées, on classe, on trie, on range les graines….. On se prépare pour les prochains ateliers. De jolies fleurs sont déjà présentes sur le jardin !

 

On a récolté des choux de Bruxelles, des brocolis, de l’oseille épinard, de la menthe, des pleurotes et des shiitakés………..Miam ! Tout cela sous un joli soleil de début de printemps !

A très bientôt au Jardin, on vous attend nombreux pour les prochains ateliers !

Un calendrier à suivre ?

Bonjour ou bonsoir à toutes et tous et meilleurs vœux pour 2018.

Ça fait un moment déjà que je n’ai pas pris la plume pour le jardin, mais me voici ce soir à mon clavier avec une folle envie de partager avec vous mon nouveau calendrier.

Il s’agit d’un calendrier qui a l’ambition de nous aider à jardiner avec la lune. Voici donc quelques précieux conseils. Faut-il semer avant ou après la pleine lune ? que faut-il semer ou planter et quand ? pas mal de réponses…

Par exemple pour janvier :

  • Lune descendante jusqu’au 15 ainsi que les 30 et 31. C’est une période favorable à la récolte  des légumes racines et aux plantations. Les 3, 12, 13 et 14 sont favorables aux légumes feuilles.
  • Au cours de la première quinzaine, il est recommandé de planter l’ail et de faire l’inventaire des graines (si ce n’est déjà fait….).
    On peut récolter les choux, la mâche, les poireaux, les panais, topinambours,…
  • 2e quinzaine, on peut encore récolter les légumes d’hiver si on en a.
  • Faire le point sur ce qui a été cultivé l’an dernier en vue de préparer les rotations.
  • Nettoyer et tailler les framboisiers (c’est peut-être le moment de récolter les feuilles pour les tisanes)

Outre ces précieux conseils en rapport (ou pas) avec la lune, notez que les 4, 17 et 31 janvier, il est recommandé de ne rien faire au jardin ! Où le commander ? Chez son libraire (par exemple Lettres à croquer) ou à la ferme de Sainte Marthe

Beau mois de janvier et belle année !

Denise

La fête des lumières au Jardin

Au jardin, vous le savez, on aime bien être un peu à contre-courant. Un peu tendance  « light my fire  » pour le côté non-conformiste !

Alors, le 8 décembre, on aime bien suivre la tradition et, en même temps,  innover en proposant une convivialité participative.

Les jardiniers-ères ont donc, comme il se doit, allumé des bougies dans tout le jardin pour qu’il soit beau et que les lumières fassent comme une multitude de lucioles dans les herbes des allées…C’était très joli.

Un feu a été allumé pour réchauffer la soupe et le vin chaud.

Il faisait plutôt gla-gla, mais très vite, on a oublié les pieds et les oreilles refroidis  (#j’ai-oublié-de-mettre-mes-moonboots) …

Une battle de vin chaud, avec pas moins de trois breuvage différents, au bon gout d’épices, a précédé la fameuse battle de coing – catégorie pâte de coing et catégorie gelée  !

Difficile de départager les concurrents, tant les préparations étaient délicieuses !

Au bout de quelques verres de vin chaud, les esprits étaient prêts pour la boite à idée semence :

les participants étaient invités à mettre dans la boite à idée les plantes et fleurs qu’ils aimeraient voir au jardin : leur vote sera pris en compte lors de l’établissement du plan de culture. Une réunion aura lieu dimanche 7 janvier pour réfléchir au plan de culture de l’année.

Il y avait également la boite « nom d’une butte ! »  afin de proposer le nouveau nom d’une butte qui est débaptisée. La proposition devait contenir le mot « butte », faire un bon jeu de mot, et si possible être drôle ou poétique   : de nombreux petits papiers ont été déposés dans la boite et les propositions seront reprises et feront l’objet d’un vote par le biais d’un « framavote » auquel tous les adhérents pourront bientôt participer !

Bravo aux participants qui ont fait preuve d’une belle imagination et on contribué à rendre cette soirée du 8 décembre si agréable ….!

 

A très bientôt !

La taille des fruitiers

Vous suivez avec nous l’art de prendre soin des arbres fruitiers et en particulier la taille. Qu’avons-nous appris lors du dernier atelier de ce début d’automne ?

Concernant la taille des arbres à pépins, habituellement, on s’y prend plutôt vers la mi-novembre… Mais comme cette année nos pommiers n’étaient pas en bonne santé, ils n’avaient plus beaucoup de feuilles, donc, il était possible de faire le travail de taille pour préparer l’avenir. En revanche, le cognassier sera taillé vers la Sainte Catherine ; au même moment le cerisier commencera sa migration vers le jardin Chamarel. (RDV à ne pas manquer)…

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Un peu de vocabulaire arboricole

Pour rappel, la taille des fruits à noyaux et en particulier des abricotiers se fait peu après la récolte des fruits, on l’appelle, la taille en vert. (voir liens vers les articles précédents ci-dessous)

Eugène nous a appris à créer des arcures depuis la mise en place de notre jardin, pourquoi ?

L’arcure induit la mise en feuilles et en fruits de l’année suivante. Quand la sève circule, du fait de la photosynthèse, elle a tendance à monter vers le bourgeon le plus haut, si bien qu’il y aura des fruits pour les oiseaux ou qu’il faudra une grande échelle pour la récolte.. c’est pourquoi on arque la branche en dessous d’un angle à 45°. L’arcure permet de pallier la coupe : suite à une coupe l’arbre va vouloir se développer en faisant du bois; au contraire, l’arcure favorise la fructification.

En pratique, pour réaliser les arcures on utilise des poids de 50 à 100 g (cailloux ou canettes vides customisées) attachés savamment et en laisse tomber le poids qui tire la branche vers le bas. On peut aussi attacher une ficelle à une branche plus basse ou à petit piquet/sardine. Les poids mis pour arquer une branche peuvent être enlevés lorsque celle-ci reste arquée même si l’on soulage  du poids.

taille-pommier-5Astuce : pour accrocher les poids sur les branches on peut faire des nœuds « tête d’alouette » et des nœuds de cabestan pour attacher sur le tronc ou sur un autre support

Conseil : afin de ne pas blesser la branche coupée, on place l’enclume du sécateur du côté de la chute et la lame du côté de l’arbre. Il faut donc penser à changer le sécateur de sens selon la coupe.

220px-Pear-flower-budsAstuce : on utilise une scie arboricole pour les branches de diamètre plus important (à partir de 1,5 – 2 cm environ) : on fait une entaille sous l’emplacement de la coupe afin d’éviter les arrachements de fibres ensuite. On scie ensuite à partir du haut en tirant vers soi ( particularité de la denture d’une scie arboricole). Après la coupe, Eugène conseille de mastiquer pour favoriser la cicatrisation.

La coupe se fait sur la coursonne (petites rides de la branche) sinon la cicatrisation aura du mal à se faire et l’arbre sera plus sensible aux maladies. Conseil : il vaut mieux couper un peu avant et rafraîchir jusqu’à la ride pour être sur que le plan de coupe soit bien le long de la coursonne.

Pour finir, on se pose souvent la question : Comment savoir quelles branches couper ? Pour préserver un passage et faciliter l’accès à un autre endroit du jardin, pour éviter que 2 arbres ne se gênent mutuellement, pour favoriser la fructification. Pour éviter les croisements de branches, pour limiter la croissance en hauteur (ou la favoriser…).

NB : on peut récupérer les coupes annuelles pour greffer. Un excellent moyen de conserver et déployer des espèces en risque de disparition…

Afin d’illustrer cet article, j’ai emprunté quelques images aux sites du jardin des merlettes et bien sûr des croqueurs de pommes. A consulter également le site élagage ooreka. Quelques clichés ont été faits au moment de l’atelier.

A relire : Soigner nos arbres fruitiers (été) ; Soigner ses arbres fruitiers (printemps)

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Un mandala pour les choux-rave…

Christophe m’a confié sa maison pour quelques jours… et son jardin ! En faisant le « tour du propriétaire », il me montre différentes jours qu’il aimerait bien que je fasse comme buter les haricots, éclaircir les derniers semis et il me montre un carré de choux-raves qu’il n’a pas eu le cœur d’éclaircir… donc à l’extérieur il y a des choux trop serrés qui vont s’étouffer et dans la serre il y a aussi quelques spécimen qui n’arriveront sans doute pas au stade de la belle boule car c’est une plante qui préfère le frais.. .donc la serre, aie aie aie !

Christophe ne savait pas qu’il avait affaire à une créative qui n’a pas peur de « tailler dans le vif »… Attention, âmes sensibles s’abstenir !

1ère étape : enlever les plantes tout en laissant quelques unes sur place avant de recomposer.

Il va falloir à présent décider du projet… En observant l’univers du propriétaire, une idée germe… je vais transformer le carré en mandala !

Suite au prochain épisode ! avec quoi associer ? comment s’y prendre ? et la permaculture ? …

Denise