Sirop de baies noires de sureau à la Becherovka

Bonjour les Jardinier(es) ! Certains connaissent mon amour immodéré pour le sureau. J'ai eu d'ailleurs  l'occasion d'écrire il y a quelques temps un article sur le sujet :  Les sureaux d'Yvonne. Cette fois-ci, j'aimerai partager avec vous une recette de sirop à partir des baies noires du Sureau. Moins subtiles que les fleurs blanches, elles …

La tourte Mouginoise

Pour celles et ceux qui profitent du confinement pour se (re)mettre en cuisine, voici une recette qui plaira aux petits comme aux grands ! Les blettes et les épinards sont de saison alors profitons-en pour les cuisiner un peu différemment de l'ordinaire. Pour cette recette, on n'utilise que les feuilles de blettes. Les côtes seront …

La soupe d’Yvonne

Bonjour, ami-e-s jardinier-e-s, Aujourd'hui, en toute simplicité, une petite recette de soupe. Cette recette a la particularité d'utiliser certains ingrédients que l'on trouve quasiment en permanence au Jardin d'Yvonne. Aussi, pouvons-nous garder dans nos tiroirs cette petite recette aussi facile à écrire qu'à faire, presqu'en toute saison ! La recette de la Soupe d'Yvonne :  …

Les sureaux d’Yvonne

Amis du jardin, si vous vous promenez en ce moment dans Villeurbanne, ou ailleurs, en ville ou à la campagne, vous remarquerez ces arbres, ou arbustes majestueux : les sureaux. En ce moment, ils sont en fleurs et sont chargés de lourdes ombelles blanches et odorantes - voici un magnifique spécimen : Au jardin d'Yvonne, …

La saponaire, l’herbe à savon locale

Au Jardin d'Yvonne, nous avons plusieurs pieds de saponaire, une plante locale très commune. Cette jolie plante rustique, herbacée vivace, a des tiges rampantes et de jolies fleurs à cinq pétales. Ses fruits font des capsules qui contiennent des petites graines. En ce moment, hiver oblige, elle est au repos. Nous avons toutefois récolté les …

Le pounti auvergnat revisité par Annie

Vous avez aimé le fondant au potimarron et pépites de chocolat de Annie ? Vous allez adorer son Pounti ! Plat auvergnat, le Pounti est un cake salé, composé d'une farce de légumes et parfois de viande, et surtout fourré de pruneaux qui en font sa caractéristique. Annie s'est inspiré d'une recette de Anne Brunner …

Macérat huileux de consoude

Il y a bientôt un an, nous avions fabriqué un onguent à la consoude, lors d'un atelier animé par Denise. Préalablement, des macérats huileux avait été préparé pour la fabrication. La consoude est une plante très utile au jardin. Elle sert d'engrais vert et a des vertus médicinales. On ne peut pas la consommer, mais …

Le fondant au potimarron, pépites de chocolat et graines de courge de Annie

Pour les chanceux qui ont pu participer à l'Apéro Jardin d'Yvonne du mardi 10 octobre, vous avez pu goûter le fondant au potimarron et pépites de chocolat d'Annie. Vous avez été plusieurs à demander la recette. La voici donc,  divulguée par Annie elle-même  : Pour 6 à 8 personnes 280 g de chair de potimarron …

Des ipomées et des « courges »

Ce sera le résumé de ce beau dimanche d'octobre (le 1er, c'est le mois des 5 dimanches...). Bien sûr il y avait aussi l'atelier "prendre soin des arbres fruitiers", mais nous publierons un peu plus tard un billet spécialement sur ce thème. Donc, grand plaisir des yeux ! les ipomées... Il y en a de …

L’achillée millefeuille, l’herbe au soldat

Savez-vous que Vénus conseilla à Achille cette plante pour faire cicatriser sa plaie au talon ? Vous l'aurez compris, c'est un hémostatique puissant. Savez-vous que l'on remplace parfois le houblon par de l'achillée pour le brassage de la bière dans le nord de l'Europe ? Savez-vous qu'une décoction d'achillée permet d'activer la décomposition du compost …